居正蒸包炉
方圆蒸包炉告诉你做包子经常遇到的问题
方圆蒸包炉告诉你做包子经常遇到的问题
新闻来源:东莞市居正厨艺居正蒸包炉设备有限公司   添加时间:2016-9-1 9:51:32   浏览次数:

    方圆蒸包炉告诉您包子出笼后不光滑,有水气?包子在醒发时候如果使用热笼醒发,可能会在醒发时包子表面出现水气,那么这个时候不能马上蒸,而要把蒸笼搬开,等包子水气冷却收缩后再蒸。压好的面在包包子的过程中,不能使用干面粉,如果使用干面粉包子有可能会气泡。如果面皮粘手可沾点油。擀好的面皮,如果不能在短时间内完成,应该用湿度毛巾盖住面皮,这样的面皮出来就不会起水气。

   包子出笼后,面皮出现阴色?方圆蒸包炉厂家1.首先可能就是面粉质量不合格,面粉受潮。2.和面时,天凉的时候水温不要太低,水不要加太少。压面时糖和泡打粉的量加的不够,面没压好,压的时间不够。4.包子没有醒发好,天凉的时候就要用热蒸笼捡包子。

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